Produkty:

biszkopt jasny:

4 jaja
3 łyżki mąki pszennej
1 łyżka mąki ziemniaczanej
4 łyżki cukru

pierwsza masa:

2 budynie waniliowe
3 szklanki wody
0.75l. cukru
250gr. tłuszczu (Palma)
sok z 3 cytryn

druga masa:
0.5l. śmietany kremówki
1 łyżka cukru pudru
2 łyżeczki żelatyny

ponadto:

herbatniki (Petitki małe)(około 42-50 sztuk pierniczków)
2 białe czekolady

Czas pieczenia
około 30 minut-biszkopt

Temperatura pieczenia
160-180 stopni C -biszkopt

Przepis:

Biszkopt upiec tradycyjnym sposobem.

Pierwsza masa cytrynowa:

ugotowane wystudzone budynie utrzeć z miękkim tłuszczem. Do utartej masy (ręcznie)dodawać stopniowo sok z cytryn masę wyłożyć na upieczony biszkopt.

Druga masa:

Ubić śmietanę z cukrem pudrem a następnie delikatnie wlewać żelatynę rozpuszczoną wcześniej w małej ilości wody wlewać do ubijanej śmietany, aż do wyczerpania żelatyny. Masę wylać na masę pierwszą (cytrynową) schłodzić około 30 minut w lodówce. Następnie moczyć herbatniki (Petitki) w wodzie rozcieńczonej z sokiem cytrynowym. Każdy namoczony herbatnik nakładać na masę śmietanową w kolejności jeden obok drugiego do zapełnienia całego ciasta. Pierniczki pokryć polewą z białych czekolad.